L’utilisation des adoucisseurs d’eau devient courante en France. La question fréquemment posée est la suivante : « peut on cuisiner avec de l’eau adoucie ? »
Qu’est-ce que l’eau adoucie
L’eau adoucie se définit par l’élimination ou réduction des minéraux responsables de la dureté de l’eau, principalement le calcium et le magnésium. Cet adoucissement se fait généralement par un échange d’ions où ces minéraux sont remplacés par du sodium ou du potassium.
Moins de dépôts calcaires
Efficience accrue des appareils ménagers
Préservation des canalisations
La cuisson des aliments avec de l’eau adoucie
Cuisiner avec de l’eau adoucie soulève plusieurs questions. Les préoccupations principales se concentrent sur le goût des aliments, les effets sur la santé et l’impact sur les équipements de cuisine.
L’impact sur le goût des aliments
Le chlorure de sodium ajouté pour adoucir l’eau peut influencer légèrement le goût des aliments. Beaucoup trouvent cependant que ce n’est pas notable durant la cuisson.
Les pâtes cuites avec de l’eau adoucie restent moelleuses.
Les légumes conservent leur texture.
Le chlorure de sodium dans la cuisine
Cette eau contient plus de sodium due au processus d’adoucissement. Cela peut poser problème pour ceux ayant une restriction en sel. Utiliser de l’eau adoucie pour préparer à boire ou cuire doit donc être mesuré si l’on veut contrôler son apport en sel.
Effets potentiels sur la santé
Les adultes suivant un régime faible en sodium devraient éviter cette source cachée de sodium. Toutefois, l’impact est relatif selon la quantité consommée quotidiennement via la cuisson.
L’eau adoucie et les plantes
Beaucoup de jardiniers hésitent à utiliser cette eau pour leurs plantes. Le sodium présent peut en effet être nocif pour certaines variétés. Cependant, elle peut être utilisée pour arroser certaines plantes connues pour leur tolérance élevée au sel.
Quels types de plantes tolèrent bien le sodium
Certaines espèces végétales sont mieux adaptées aux niveaux élevés de sodium. Quelques exemples incluent :
Le chou frisé (kale)
Les betteraves
Certains types de graminées
Alternatives pour l’arrosage
Si vous tenez à protéger vos plantes fragiles, envisagez des alternatives telles que récupérer l’eau de pluie ou utiliser une source d’eau différente non adoucie.
Le processus d’adoucissement de l’eau a aussi des implications écologiques importantes. Lorsqu’on réfléchit à « peut on cuisiner avec de l’eau adoucie », il est crucial de considérer ces aspects.
Rejets salins dans l’environnement
Les méthodes traditionnelles créent des rejets contenant du chlorure de sodium. Ces effluents peuvent contaminer les sols et cours d’eau locaux.
Solutions envisageables
Installer des dispositifs d’épuration avancée permet de réduire les impacts environnementaux. Opter pour des systèmes sans rejet comme les adoucisseurs sans sel est également recommandé.
Avantages et inconvénients sensoriels des adoucisseurs d’eau
L’utilisation de l’eau adoucie présente plusieurs bénéfices mais comporte aussi des désavantages notables.
Avantages sensoriels
Goût amélioré de l’eau potable
Diminution des dépôts savonneux
Baisse significative de l’accumulation calcaire
Inconvénients
Présence accrue de sodium affectant les goûts délicats
Impacts écologiques liés aux rejets salins
Coût élevé de certains systèmes avancés
Pensez toujours à évaluer spécifiquement vos besoins ainsi que les solutions disponibles avant d’installer un adoucisseur d’eau chez vous.
